メディアシップ２階に行くと、思わず立ち寄りたくなるようなコーヒーの良い香りが漂ってきます。

今回は、そんな「シャモニーes万代メディアシップ店」の野沢覚社長にお話をお伺いしました。

シャモニーは新潟ではおなじみの老舗喫茶店。

「創業から５０年近く。多くのお客様から可愛がってもらっています」

シャモニーと言えば自家焙煎した豆がおなじみですよね。

3種の豆をブレンドした「シャモニーブレンド」は、コクと香り、苦みのバランスの良さが特徴のオリジナルコーヒー。

一杯ずつていねいにサイフォンで入れたコーヒーは、ほっと一息つけるような落ち着く味。

豆は店でも販売しており、人気はやはりシャモニーブレンドとのこと。

ところでシャモニー各店には大きなガラスの器がありますが、あれは何ですか？

「水出しアイスコーヒーを作る器です。コーヒー豆に一滴ずつ水を落として８時間かけて作り、熱を加えないのでまろやかな味になります」

「テイクアウトもありますが、店と同様にサイフォンで一杯ずつ入れ、アイスは水出しコーヒー、新潟ではここだけだと思います」

老舗喫茶店だからこその落ち着く雰囲気とコーヒーへのこだわり。

長く愛される理由がわかる気がしますね。

最後に、野沢社長にとって万代シテイとは？

「郊外店に負けない魅力あるエリアであってほしい。散策の合間に友人とおしゃべりを楽しみながら、一人ならゆったりとコーヒーを味わってください」