万代シルバーホテルビルの2階にある「BANDAI FOOD HALL」。

上質なインテリアに囲まれて食事を楽しめる、新しいタイプのフードコートです。

店内に入ると、何やらおいしそうな香りが――

荒川らーめん魂 あしらは、村上市に本店を構える創業35年の老舗。

こちらは2号店で、コシのある自家製麺とボリューム満点のトッピングが評判です。

店長の五十嵐さんにおすすめのメニューを聞きました。

荒川らーめん魂 あしらの定番『特製味噌らーめん』（980円）は、お店自慢のトッピングを全種盛り付けた食べ応えのある一杯です。

「チャーシューとメンマ、玉子を乗せて、中太麺は通常の並盛より多い200グラムの麺を使用しています」

こちらの『醤油中華そば』（720円）は細麺を使用。

本店は肉でスープのダシを取りますが、万代シテイ店では煮干しも使っているんだとか。

「肉系のうまみ以外に、煮干しを使うことでコクと風味が倍増します。コーンやバター、辛肉そぼろなど好みのトッピングを加えて味わってください」

サイドメニューも人気！

『からあげ』は3個250円～提供しています。※写真は5個入り400円

「本店の衣はフワフワとした食感ですが、万代シテイ店の衣はザクッと固め。中から肉汁が溢れ出します。店舗ごとに異なる食感の違いをお楽しみください」

負けず劣らずリピーターが多い『揚げ餃子』（3個210円～）や、万代シテイ店でのみ提供する『マーボー丼』にも注目です。

※掲載情報は2022年6月取材時点